牡蠣小屋がオープンしました

蒲江の海の幸をその場で

2026年4月、道の駅かまえの牡蠣小屋が本格オープンしました。2026年5月には、私たちが稚貝から育てた岩牡蠣も、初めての出荷を迎えました。 私たちが岩牡蠣養殖を引き継いだのは2024年。道の駅かまえに毎年届き、お客様に親しまれてきた蒲江の岩牡蠣を、これからも届けていきたい。その思いから、地域の生産者の漁場を引き継ぎました。 海に出て、牡蠣を掃除し、漁場の手入れをする。分からないことを一つずつ学びながら、日々の作業を重ねてきました。そうして自分たちで育てた岩牡蠣を、お客様へ届けられるようになったことは、私たちにとって大きな節目です。 牡蠣小屋は、蒲江の海の幸を、その場で焼いて楽しんでいただく場所です。養殖で育てるところから、道の駅で届け、味わっていただくところまで。私たちの仕事に、新しいつながりが生まれました。 これからも、地域で受け継がれてきた味を大切にしながら、蒲江へ食べに来る楽しみを増やしていきたいと考えています。